तुम्ही अनेकदा सकाळच्या नाश्त्यात किंवा संध्याकाळी पाऊस पडल्यावर जिलेबी खाल्ली असेल. पण घरी असताना आणि पावसाळ्यात गरमागरम कुरकुरीत जिलेबी खावीशी वाटते तेव्हा काय करावे? तुम्ही जिलेबी बनवाल, पण त्याची चव हलवाईसारखी असते का? बहुतेक लोकांसाठी उत्तर नाही असेल.
मात्र, जर तुम्हाला कधी गोड पदार्थ खावासा वाटत असेल तर तुम्ही सहज बनवणारी जिलेबी डिश फॉलो करू शकता. दुसरीकडे, पावसाळ्यात घरी बसून कुरकुरीत जिलेबीचा आस्वाद घ्यायचा असेल, तर हा लेख नक्की वाचा. येथे आम्ही तुम्हाला परफेक्ट रेसिपी सांगणार आहोत. ज्यामुळे तुमची जिलेबी खुसखुशीत आणि खुसखुशीत होईल. तुम्ही आंब्यापासून खास प्रसंगी जिलेबी बनवू शकता. जाणून घेऊया त्याची खास रेसिपी….
जिलेबी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य-
पीठ – अर्धा किलो
साखरेच्या पाकासाठी
केशर
वेलची बिया
देशी तूप
एक eno
कुरकुरीत जिलेबी बनवण्याची पद्धत-
1. गरम आणि कुरकुरीत जिलेबी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम तुम्हाला साखरेचा पाक तयार करावा लागेल.
2. यासाठी एका भांड्यात एक किलो साखर टाका आणि त्यात 2 वाट्या पाणी टाका आणि गॅसवर शिजू द्या.
३. साखरेचा पाक थोडा घट्ट झाल्यावर गॅसवरून काढून त्यात केशर आणि वेलचीचे दाणे टाका. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही त्यात हलका केशरी रंगही घालू शकता.
4. आता दुसर्‍या भांड्यात मैदा आणि देशी तूप घालून हाताने चांगले मिक्स करा.
5. पिठात तूप चांगले मिसळले की त्यात पाणी घालून घट्ट पीठ तयार करा.
6. जिलेबी पीठ तयार झाल्यावर जिलेबीच्या साच्यात घाला.
7. आता जिलेबी तळण्यासाठी पॅनमध्ये तेल टाका आणि गरम करा.
8. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिलेबी टाकून त्याला गोल आकार देऊन हळूहळू तळून घ्या.
9. जिलेबी चांगली तळल्यानंतर लगेच साखरेच्या पाकात टाका आणि 5 मिनिटे भिजवू द्या.
10. आता अशा प्रकारे दही किंवा गरम आणि कुरकुरीत जिलेबीचा आस्वाद घ्या.
