मुंबई : जर तुम्हीही फास्ट फूड खाण्याचे शौकीन असाल तर वेळीच सावध व्हा! कारण पिझ्झा, बर्गर, बिस्किटे, कोल्ड्रिंक्स आणि विविध प्रकारचे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड पदार्थ दीर्घकाळ खाल्ल्याने आतड्यांचा कॅन्सरचा धोका असतो. हा आजार वाढते वय आणि खराब जीवनशैलीशी संबंधित आहे. नुकत्याच झालेल्या एका नवीन संशोधनात असे आढळून आलंय की, जर एखाद्या व्यक्तीची जीवनशैली दीर्घकाळ खराब राहिली तर तो या आजाराला बळी पडू शकतो.
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड खाणाऱ्या 29 टक्के पुरुषांमध्ये हा आजार होण्याची शक्यता संशोधनात आढळून आली आहे. शास्त्रज्ञांना असेही आढळून आले की, जे महिला रेडी टू ईट फूड जास्त वापरतात त्यांच्यामध्ये आतड्यांचा कर्करोगाचा धोका 17 टक्क्यांनी वाढतो.
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड म्हणजे काय?
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स अशा पदार्थांना म्हणतात ज्यामध्ये असे घटक आढळतात जे आपण घरी स्वयंपाक करताना सामान्यतः वापरत नाही. जसे की केमिकल आणि स्वीटनर, ज्यामुळे शरीराला खूप नुकसान होते. अल्ट्रा-प्रोसेस्ड आणि प्रोसेस्ड फूड यात फरक आहे. प्रोसेस्ड फूडमध्ये खाद्य पदार्थाला गरम करणे, गोठवणे, डाईसिंग, ज्यूसिंग यांचा समावेश होतो. प्रक्रिया केलेले अन्न तुमच्यासाठी इतके हानिकारक नाही.
सामान्यतः वापरले जाणारे अल्ट्रा प्रोसेस्ड खाद्यपदार्थ
– झटपट नूडल्स आणि सूप
– जेवण तयार
– पॅक केलेले स्नॅक्स
– फिजी कोल्ड ड्रिंक्स
– केक, बिस्किट, मिठाई
– पिझ्झा, पास्ता, बर्गर
हे पदार्थ स्वस्त आणि सहज उपलब्ध आहेत पण त्यात भरपूर कॅलरीज असतात. या कारणास्तव, आपण भूकेपेक्षा जास्त खातो आणि नंतर वजन देखील वाढू लागते. अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड पाश्चात्य जीवनशैलीचा एक सामान्य भाग बनला आहे. सुमारे 23,000 लोकांवर केलेल्या दुसऱ्या संशोधनात, शास्त्रज्ञांना असे आढळले की अस्वास्थ्यकर आहार आणि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड खाणाऱ्या लोकांमध्ये मृत्यूचे प्रमाण जास्त आहे. म्हणूनच अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्यपदार्थांपासून दूर रहावे, असे शास्त्रज्ञांनी म्हटले आहे.
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड पदार्थ टाळणे गरजेचे
एका अभ्यासानुसार, कोणत्याही प्रकारच्या आहारामध्ये अल्ट्रा-प्रोसेस्ड अन्न आवश्यक नसते. लोक फक्त सोयीसाठी आणि चवीनुसार त्यांचा आहारात समावेश करतात. बहुतेक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड अन्न उत्पादनांमध्ये चरबी, साखर आणि मीठ जास्त असते, तर आरोग्यासाठी आवश्यक फायबर आणि पोषक तत्वांचा अभाव असतो. जर तुम्हालाही असे अस्वास्थ्यकर अन्न टाळायचे असेल तर त्यासाठी तुम्हाला तुमचा आहार निर्धारित करावा लागेल. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की आपण आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर अन्नपदार्थांचे सेवन केले पाहिजे.
