दरवर्षी जून महिन्याच्या पहिल्या तारखेला ‘जागतिक दूध दिन’ साजरा केला जातो, ज्याचा उद्देश लोकांना दुधाचे महत्त्व पटवून देणे हा आहे. गाय आणि म्हैस हे प्राणी भारतातील दुधाचे सर्वात मोठे स्त्रोत आहेत, सर्व वयोगटातील लोक ते खातात, परंतु शेळीचे दूध तुलनेने कमी वापरले जाते. इतर प्राण्यांच्या दुधापेक्षा शेळीचे दूध जास्त पौष्टिक आणि ताकद देते असे जर आम्ही तुम्हाला सांगितले तर कदाचित यावर विश्वास ठेवणे कठीण जाईल.
शेळीचे दूध अधिक पौष्टिक
दूध हे संपूर्ण अन्न मानले जाते ज्यामध्ये सर्व प्रकारची पोषक तत्वे आढळतात, परंतु सामान्यतः कॅल्शियम, व्हिटॅमिन डी आणि प्रथिने मिळविण्यासाठी ते प्यावे. जे लोक शेळीचे दूध पितात त्यांना हे पोषक तत्व मोठ्या प्रमाणात मिळतात.
अधिक प्रथिने आणि कॅल्शियम मिळवा
अमेरिकेच्या फूड डेटा सेंट्रलनुसार, 100 मिलीलीटर गाई-म्हशीच्या दुधात 3.28 ग्रॅम प्रथिने आणि 123 मिलीग्राम कॅल्शियम आढळते, तर 100 मिलिलिटर शेळीच्या दुधात 3.33 ग्रॅम प्रथिने आणि 125 मिलीग्राम कॅल्शियम असते.
व्हिटॅमिन डी मिळवा
जरी सूर्यप्रकाशाद्वारे व्हिटॅमिन डी मिळू शकतो, परंतु हिवाळ्यात किंवा अनेक महिने सूर्य उगवत नसलेल्या देशांमध्ये, हे पोषक तत्व अन्नपदार्थातून मिळवावे लागते. 100 मिली बकरीच्या दुधात 42 आययू व्हिटॅमिन डी उपलब्ध आहे.
व्हिटॅमिन ए मिळवा
व्हिटॅमिन ए आपली दृष्टी वाढवण्यासाठी आणि प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी उपयुक्त आहे, 125 आययू व्हिटॅमिन ए 100 मिली शेळीच्या दुधात असते, जे गाई-म्हशीच्या दुधापेक्षा जास्त असते.
